MONT AGOU 150K - PIMENT DU TOGO

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MONT AGOU – PIMENT DU TOGO, im Land als Pili Pili bezeichnet, ist hier als Birds Eye Chili bekannt. Die Gewächse mit dem botanischen Namen „Capsicum frutescens“ produzieren kleine, aber sehr scharfe Schoten, die im reifen Zustand leuchtend rot werden. Mit ca. 150.000 Scoville-Einheiten zählt PIMENT DU TOGO zu den sehr scharfen Chilis der Welt. Diese extreme Schärfe des togolesischen Pili Pili geht allerdings einher, mit einem angenehm fruchtigen Aroma, das die humusreichen Böden des Terroir widerspiegelt. Die getrockneten Schoten lassen sich im Ganzen mitkochen oder schmoren, zu Pulver mahlen oder im Mörser grob zu Flocken zerkleinern. Neben der Verwendung zur Zubereitung scharfer Gerichte verleiht eine halbe bis ganze Schote PIMENT DU TOGO einer Portion (ca. 135 g) MONT AGOU 68 - CHOCOLAT CHAUD eine ganz besondere Note, die zwischen angenehmer Süße und einem scharfen Abgang oszilliert.

Artikelnummer: 742832805520
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